尽管澳大利亚新州政府尚未批准赌业大亨帕克 （James Packer）的悉尼皇冠新赌场开业，但该赌场大楼的餐饮部分已于12月28日开张营业。

新州独立酒品与博彩管理局（ILGA NSW）阻止了价值数十亿澳元的悉尼皇冠赌场在下月开业，致使皇冠度假集团的业务遭受重挫。

但耗资22亿澳元的悉尼皇冠新大厦终于开门供商家营业，一家六星级酒店和一系列奢华的新餐厅已于周一开张。

在独立酒品与博彩管理局推迟皇冠赌场开业后，新开张的酒店、餐厅消除了皇冠赌场集团的一些不确定性。

新州旅游厅长艾尔斯（Stuart Ayres）对该大楼餐厅的开业表示欢迎。

“悉尼皇冠远不止是一家赌场，”他说，“这是悉尼最新的餐饮区，大量的新酒吧和一家新酒店，这不仅为澳洲提高了酒吧的档次，而且树立了一个新的全球标准。”

新开张的9家餐厅都有售酒执照。餐厅区包括美国影星罗伯特·德尼罗（Robert De Niro）拥有的日本连锁餐厅Nobu。

艾尔斯说，这座275米高的标志性建筑开放得正是时候。

他表示：“随着我们从疫情中恢复过来，它带来了数百个新的工作职位，以及一座具有重要推动因素的建筑，这是悉尼旅游业所需要的经济提振。”“政府在抗疫方面起到了带头作用，像这样的巨额投资应该会让其他商家有信心继续投资，不断改善服务，和继续雇用员工。”

除了日本Nobu连锁餐厅，悉尼皇冠大厦里还设有中国金冠阁餐厅（Silks）、豪华休闲茶馆（Teahouse）、酒店大堂酒吧TWR、上海风味的88面条（88 Noodle）馆等。

在名为Epicurean的餐厅和Yoshii’s Omakase日本料理餐厅内，有9间开放式厨房。

在木刻餐厅（Woodcut）内有3间开放式厨房，该餐厅使用木头、木炭和蒸汽烹饪。

据每日电讯报报导，悉尼皇冠大厦的总裁克里尼斯（Peter Crinis）表示：“悉尼是世界上最伟大的城市之一，它值得拥有一家很棒的酒店。皇冠大楼将实现这一点以及更多。我们有令人惊叹的酒吧和餐厅，这里将成为一个让人不可思议的目的地。我们很高兴能打开大门，让悉尼人体验一下。”

对悉尼皇冠赌场是否适合拥有赌博执照的调查将在明年继续。